“但是炖品店不一样。
老火汤和药膳,对厨师的依赖几乎为零。
只要把食材和药材的克数定死,水加多少,火候炖几个小时,全都能量化。
随便招几个帮厨看着火就行,根本不需要请大厨。”
夏国文看向夏沐:
“省了人工费,没有了厨师的限制,加上咱们独一份的野生药材和极品食材,这利润空间比炒菜馆大多了。”
“况且,女儿在那边还认识不少名医,想要弄些合适的药膳方子完全不是问题!”
张香兰听完这笔账,眼睛也亮了。
“那还等什么?赶紧找铺子啊。”
张香兰是个急性子,“既然做高端炖品,就得去市中心,找那些有钱人扎堆的地方。”
“我这不正看着嘛。”
夏沐掏出手机,打开同城商铺转让的app。
一家高端药膳馆,选址讲究。
必须得在核心商圈,停车方便,门面气派。
夏沐在app上划拉了半天。
或许是因为经济下行,核心商圈的餐饮竞争也越来越激烈。
很快,她就找到了不少心仪的店铺。
第二天一早,夏沐就开着车,带着张香兰和夏国文在市中心转悠。
app上筛选出来的铺位有三处,前两处都在核心商场的负一层或者五楼餐饮区。
张香兰看了一圈,直摇头:
“这地方租金贵得吓人,还得跟那些奶茶店、快餐店挤在一起。
咱们做的是高端药膳,客人坐下来喝口汤,旁边全是吵吵闹闹的小年轻,这气氛不对。”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!