“那是他们没有好食材。”
夏沐指着那盘清炒小白菜，
“爸，你做了三十年餐饮，应该比我清楚。
好食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”
老夏愣了一下。
“咱们手里的优势是什么？
是青龙山那边毫无污染、不用化肥农药的原生态蔬菜！
以后那边的大量的土鸡土鸭，甚至野味。”
夏沐语速很快，条理清晰。
“这种级别的食材，如果放在市中心的饭店里，客人会对摆盘、环境、服务都有很高的要求。
但如果放在农家乐里，客人吃的就是那股子野趣和原生态。”
“关键是，技术门槛低。”
夏沐敲了敲桌子：
“不需要请什么星级大厨。
农家乐，随便找个会做家常菜的厨师就行。
这样的厨师一抓一大把，我们不用担心他跳槽，也不需要担心他随意涨价。
真不行就直接换人！
咱们也能省下一大笔人工成本。”
老夏的眼睛越听越亮。
他是个老餐饮人，这笔账在脑子里一过，立刻就明白了其中的利润。
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