他还以为这位活祖宗要干什么惊天动地的大事呢,结果对方亲自跑来就为了要几张破酱菜方子?
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这东西在外面可能算个稀罕物,但在掌醢署,那就是一堆发黄的破纸。
“夏大人您稍等!”
周茂才立刻站起身,一溜烟跑进了后堂的库房。
没过一会儿,他抱着一本厚厚的蓝色封皮大册子跑了回来,小心翼翼的放在夏沐面前的桌子上。
“夏大人,这是咱们掌醢署历年存下来的《酱菜名录》。
凡是进贡过宫里的,或者各地有名的酱料,全记在上面了。
您随便挑!”
夏沐眼睛一亮,翻开名录。
里面的记载详细的让人惊叹。
不仅有常见的黄豆酱、面酱、虾酱,还有许多夏沐连听都没听过的奇特品种。
“八珍肉酱,取野猪后腿肉,配以香菇、冬笋、松仁等八味辅料,慢火熬制三日……”
“桂花清酱,采秋日初开金桂,和以陈年秋油,封缸百日,开缸香飘十里……”
“蟹黄豆瓣酱、鸭肉甜面酱、榆钱酱……”
夏沐越看越心惊,古人在吃这方面的创造力简直绝了。
这些配方要是拿回现代或者放在太仓的作坊里批量生产,能横扫市场!
她拿起桌上的毛笔,在名录上挑挑选选,一口气挑了十五种看着最有商业潜力的酱料。
“周大人,我就要这十五种配方。”
夏沐把名录推了过去。
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