老板步履稳健地穿过店堂，将两个容器稳稳地放在桌子中央的厚木托盘上，一手掀开砂锅的盖子。
“这个呢，是‘泥瓮烧’。”
他一边拿碗和勺子，一边不紧不慢地解释道：
“鲇鱼斩成大块，裹薄粉高温快炸，先定型、锁住肉汁。
然后移入大瓮，加入香料，再用鱼骨高汤淹没——”
长筷拨开鱼块，露出下面层层叠叠的配料：
“底下还埋了石薯宽粉、胡萝卜、防风草、荸荠、酸浆草和蜜铃根。
全部埋在鱼肉下面，用文火炖到入味，同时吸收了酱汁和鱼肉的味道。”
他说着，用一双长筷和一个大漏勺配合，小心翼翼地将泥瓮中的鱼肉和配料倒进一只大盘子里。
酱汁从鱼肉上缓缓流淌下来，浓稠得几乎挂在上面，深褐色的表面还挂着油花。
维斯拉娜坐在邻桌，整个人伸着脖子、探着脑袋，眼巴巴地瞅着那一大盘油亮亮的鱼肉，喉结上下滚动了好几次。
希尔薇妮注意到了她的目光。
她低头看了看自己手里的小碗，然后抬起头，举了举碗：
“你也要吃吗？”
维斯拉娜的喉结又滚动了一下。
她盯着那盘鱼肉看了整整两秒，然后猛地摇了摇头：
“不要！”
似乎是觉得这个拒绝太过生硬，又补了一句，语气里带着一丝歉意：
“哦抱歉，我是说——谢谢。
但是鱼肉我吃过太多了，再好吃也要给地面肉留地方！”
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