第一场比试结束，中场休息，双方的厨子撤了下来。
几个穿着纱裙的妙龄女子跳上了台，音乐响起，这些穿着纱裙的女子在台上翩翩起舞。
舞罢，你只能排着队下了台，主持人上台，依旧手里拿着一个铜锣“哐”
的一声敲响了那铜锣说：“第二场比试正式开始。”
“第二场比赛，题目是清水煮白菜，我宣布比赛开始！”
台下响起一片喝彩声和鼓掌声。
光头李嘴角扬起微笑：“老师傅，这一把我可不会让着你了。”
叶师傅也笑了笑，对光头李说：“年轻人尽管放马过来。”
两边开始各自忙碌了起来，光头里选了一个体型中等的白菜，接着把白菜外围一圈的菜叶子全部摘掉，扔在了垃圾桶里。
然后把剩下的白菜叶子一片一片的剥下来，找了一个盆子放了一点清水，泡在了水里。
接着光头李烧了一锅开水都来了一只大公鸡，光头李先生是用刀子给那只鸡放了血，又将滚烫的开水用瓢舀了一些到桶里。
这手里的金一把全部塞进那个热水里面，并且左右的搅拌着，烫了一会儿，开始用手拔这只鸡的毛，直到把这只鸡身上的毛拔光了。
最后还只只细细的把上面的细毛也拔得一干二净，然后换了一桶水，给这只鸡洗个干干净净。
现场的百姓丈二和尚摸不着头脑，这不是要做清水煮白菜吗？为什么会捉来一只鸡呢？
光头李面对台下观众的质疑声露出了一个自信的微笑，没有说话。
台下的观众也饶有兴趣的盯着光头李，想看看他葫芦里到底卖的是什么药？
光头李自然而然的将那只鸡放在菜板上，几刀下去将这只鸡的内脏全部抛了出来，并且切成小块剃了骨头，放在一旁。
光头李把锅洗了洗放了一些清水进去，接着把这些鸡也放了进去，里面还放了很多种香料。
“这是要炖鸡吗？不是说是做清水白菜吗？怎么炖起鸡来了”
台下的观众叫嚷道。
人群中不知是谁回答道：“你以为清水煮白菜用的真是清水？”
“清水煮白菜，不用清水，那用什么水呀？你倒是说说看”
先前那人不满的说道。
“这清水煮白菜，最重要的是这水，清水当然不是一般的水，而是有各种各样的东西熬成的汤，其实这道菜比的是做东西的手法，清水煮白菜，就是要想办法把那浑浊的汤变成清澈的水，并且保留汤汁的原味，让白菜更加鲜美。”
后来说话的那人回答道。
听到这里，光头李哈哈大笑：“没想到还真有人懂得清水煮白菜，实属难得。”
说罢，又忙着手里的事了。
光头里大把大把地往灶下面塞着柴火，火烧的很旺，不一会儿汤便炖开了。
光头李掀开锅盖看了看，接着他做出了一个让台下人惊呼的事情，他将锅中的鸡肉全部捞了上来，放在案板上，剁了个粉碎，又洒入了锅中。
这还不算完，还将他事先准备好的香料，一股脑的全部倒了进去，并且撒上了一把盐。
“他是唱的是哪一出啊？”
“估计是想让这个汤的味道更浓更鲜吧，好了别说了，仔细看就是。”
半晌，锅里的鸡汤终于炖好了，光头李把锅里的鸡汤全部倒了出来，拿了一个漏勺，把那些杂质全部过滤了一遍，之后又将过滤好的鸡汤倒入了锅中。
只见他从袖子里拿出了两个丸子，直接将那丸子，扔入锅中，又开始生火煮了起来。
那丸子是两个普普通通的丸子外表看不上与其他丸子有什么差异，只是火越来越旺，那丸子的体积就变得越大，鸡汤就变得越清澈。
不一会，光头李停下了手里的动作，将锅盖揭开，把里面的两个丸子拿了出来，接着拿了一个勺子，尝了一下里面的鸡汤。
光头李满意的点了点头，继而把事先准备好的白菜放了进去焯了一下，然后就把它摆了盘。
锅里的汤汁不多不少，刚刚好够，众人响起一片欢呼声和鼓掌声。
在看刘师傅这边，刘师傅选了好几个白菜，将旁边的白菜叶子全部扒光，只剩下白菜心，如法炮制，做了好多个出来。
接着刘师傅和光头李一样，开始炖起了汤，不过刘师傅没有选鸡汤是用的牛肉熬汤。
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