一家人在院子里，晒太阳吃饭，陆衍拿了个废旧的陶瓷花盆做了围炉煮茶，惬意的很。
牛大骨经过长时间的炖煮也终于煮得软乎了，阿爹给添了把火，大火收汁，牛骨上裹了一层厚厚的酱汁，香气扑鼻，陆衍迫不及地爱拿了一块啃着吃。
虽然做牛肉干时片了不少肉下来，但是牛骨上边边角角位置还是有许多肉，还有令人惊喜地牛骨髓。
这次做的是酱香咸味的，其实如果做成咸甜味也是不错的选择。
骨头炖久了发软，牙口好的雄性干脆把骨头嚼烂了吞下肚，陆衍咬不动，不过家里的四个雄性都默契地把有骨髓的留给他和星星。
月和星星来家里的第二年了，星星现在圆圆润润的，白白嫩嫩的特别漂亮，月的变化可谓是翻天覆地，虽然山猫族兽型不大，但是月现在看起来特别强壮，个头都快跟陆衍一样高了。
今年也是山猫族特别欣喜的一年，前年的痛苦不在，今年大家都是粮仓满满的，冬日也是炭火不断，也不要扣扣搜搜的，一整个冬日下来，每天都能吃上肉汤，还能做几道小菜，总归不会再饿肚子。
不仅如此，冬日过得十分踏实，今年春节还能过个肥年。
也许是因为狩猎能力比较差的原因，山猫族比白虎族对于养殖和种植更上心，陆衍去瞧过，他们的田地种的满满当当的，一片绿意盎然，养殖也不落下，家家户户都跟养殖场似的。
山猫族抓小型猎物特别在行，所以白虎族有时候抓到大型猎物也会来跟他们换。
这小日子过得太舒心了，所以经常能在山猫族的区域看到小棕熊的族人，同样是小型兽人，他们来讨经验。
雨狮族和独角兽族人因为这阵子出去狩猎，也捉了不少猎物回来，也算是能过个好年了。
第74章广式烧猪
年廿九，并不是什么特别的日子。
但是每年的今天都有重要的事情，那就是洗头。
洗头可不是小事呀，在农村的习俗，是很忌讳过年洗头的，会认为那是不吉利的行为。
像他妈妈从年廿九开始足足过了整月十五才洗，陆衍可受不了，但是也得被他妈妈强制要求过了年初三，年初四才能洗头。
后来他一个人的时候，年三十当晚才会洗头，要是出汗了年初一当晚也洗了。
管他的人不在了，哪还会忌讳那么多。
而放回兽世这里，陆衍在夏天要干活时才会一天洗一次，偶尔两天洗一次，像冬天洗一次都是半个月打上的。
洗头是下午的事情，今天陆衍要忙别的。
早上起来吃的是肠粉，不像广东这边卖肠粉的老板薄薄的皮包裹着也没有几片肉，阿爸做的肠粉肉放得足，陆衍还央求阿爸给打了个鸡蛋。
酱汁是提前炒过的，炒过的酱油会带一股甜味，冲淡了咸味，再泡上几个切得细细的辣椒圈。
陆衍特别喜欢吃猪肝和猪肠做的肠粉，阿爸也给安排上了，还做了猪杂粥。
原来是阿爹和阿爸一早上起来去杀了猪，还给惯了血肠，怪不得阿爹身上的血腥味挺重的。
血肠还是兽人不变的心头好呀，其实陆衍也喜欢吃的，算是别有一番滋味吧。
猪大骨拿来炖汤，陆衍不喜欢一切猎物的头部，刚来的时候家里食物短缺，会一起吃，后来阿爸和阿爹知道幼崽不喜欢便把肉片下来煮。
而如今日子越过越好，这头部的肉也不吃了，干脆都拿去打猎做陷阱了。
猪耳朵得留到明天年夜饭吃，猪杂还剩了些，猪肺是好东西，用鱼腥草煲汤或者菜干煲汤都很好，都有清热解毒的功效。
不过这头猪陆衍打算做烧猪，这可是祖传工艺，他也好长时间没吃了，放到过年正好，而且按照他老家的习俗，烧猪是过年必买的，倒不是为了吃，是拿来拜神的。
陆衍也是第一次做，心里没谱，让阿爸宰的头小猪，肉质更嫩。
小猪去了头和四肢，猪尾巴也去掉，把中间内脏和肉都切掉，剩下厚厚一层五花皮肉，撒点陈皮粉在内里的猪肉仔细搓搓腌制入味，陈皮粉磨得很细，跟粉末一样，是用来增香的。
再往里面撒一层细糖，把糖块磨成糖粒可花了陆衍不少时间捣鼓出来的。
细糖撒上厚厚一层，涂抹均匀，然后撒一层陆衍做的酱料，再次涂抹均匀，因为酱料加了很多酱油，这时的肉已经均匀抹上了酱油的颜色，要注意前面抹上的所有酱料都不能沾到猪皮上，会直接影响后面烤猪的质感。
腌制好之后，用棍子把猪给固定起来，放到炉上烤上一，让它的油分充分释放，把猪皮烤软，方便一会松针。
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