酱油是古代购买的纯天然发酵酱油,但是却是经过了精心熬煮。
不但往里面加了大量的葱姜蒜,还加入了干贝虾仁以及大量的白贝。
这样熬煮出来的蒸鱼酱油,更加清甜回甘。
对于明朝这些习惯了粗盐和浓酱的味蕾来说,简直是前所未有的冲击。
听到徐达这么夸张的评价,其他人也坐不住了。
李善长夹起一块蚝汁扣鲍,小心翼翼的咬了一口。
浓郁的蚝油芡汁包裹着软糯q弹的鲍鱼肉,那种厚重的胶质感在口腔里爆发。
“这……这味道!
?”
李善长闭上眼睛,一副回味无穷的样子,
“老夫活了大半辈子,从未吃过如此醇厚鲜美的味道。
这酱汁,绝非凡品!”
朱元璋和马皇后也动了筷子。
马皇后夹起一块葱烧海参放进嘴里。
下一刻,她的眼睛顿时亮了起来。
眼前这块海参的口感非常特别,软糯又带弹劲,软糯又带弹劲,还有满满的胶质感。
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不是脆的,也不是烂糊糊的,是软糯q弹,咬下去有轻微回弹。
内部组织细腻,吸饱汤汁后润、糯、滑,几乎入口即化但仍有型。
口感厚实,带一点胶质感,吃起来很润口。
马皇后眼眶微微泛红。
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