“来个五指毛桃蒸鸡，一份紫苏山坑螺，一个腊肉炒菜心。
再来个蒸鱼腩，这鱼腩必须是你们水库里的大鱼啊！”
“没问题，两位稍等，马上就上菜。”
赵莉莉麻利的记下，转身朝着后厨走去。
此时的后厨里，火光冲天。
四个猛火灶火力全开。
王大厨光着膀子，脖子上搭着条毛巾，手里的铁锅被他颠得上下翻飞。
“五指毛桃蒸鸡一份！
山坑螺一份！”
帮厨大妈扯着嗓子报菜名。
“来嘞！”
王大厨手脚麻利。
案板上，半只处理好的走地鸡皮黄肉紧。
这鸡自然是从明朝那边带过来的。
随着青龙山那边的养殖产业成熟，家家户户都会养上10~20只走地鸡。
这些走地鸡是在明朝采购的，不过由于太瘦了，基本会在每家每户上养上10天半个月。
这样的走地鸡不但鸡味鲜美，肉质也更加弹牙紧实。
切块，加入盐、花生油、少许生抽抓拌均匀。
抓了一大把洗净的五指毛桃根铺在盘底，鸡块盖在上面，直接送进蒸车。
旁边的大铁锅里，油温烧到冒青烟。
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