门外几个专门跑来看热闹的同城网友，纷纷举起了手机，镜头对准了店内。
张香兰手心瞬间冒出一层冷汗，下意识的看了一眼旁边的女儿。
夏沐脸上没什么表情波动，直接走上前，倒了一杯温热的大麦茶，稳稳的放在光头壮汉手边。
“大哥，您先喝口茶。”
夏沐语气很平稳，
“上周是我们店的责任，今天这顿算我们赔罪。
您稍等十分钟，菜马上就来。”
“十分钟就十分钟。”
光头壮汉冷哼一声，大咧咧的靠在椅背上，
“我今天就在这盯着，看你们能玩出什么花样。”
夏沐转身走向后厨。
老夏早就把大厅里的动静听得一清二楚。
他根本不需要夏沐催促，手里已经拿起了菜刀。
上好的肥瘦相间五花肉，老夏全凭手工剁碎，这样能保留肉质的纤维和嚼劲。
老夏转身，从货架上拿过一罐今天刚从太仓作坊带回来的蚶酱。
盖子一拧开，一股纯正的海鲜发酵香气飘了出来。
这股香气里，有野生小海鲜的鲜甜和高粱酒的醇香，是经过精制海盐和白砂糖腌制后才有的味道。
老夏挖出两大勺酱，直接拌入剁好的肉糜中，顺着一个方向快速的搅拌上劲。
肉糜和红褐色的蚶酱很快融合在一起。
装盘，上蒸笼。
大火催动，水汽翻腾。
十分钟一到，老夏准时掀开蒸笼盖。
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