“这鱼要晾一晾,风干一夜,这样蒸熟后肉质更紧实,而且还会在蒸的时候吸饱汤汁,风味更好。”
“不过要注意,要用干净,最好是用酒浸泡过的绢布塞进鱼肚子,让它的肚子鼓鼓的,这样才能灌更多汤进去,也好看。”
林东方取出一些泡发好的海参,干贝,鲍鱼等材料。
几位兽人王者更不敢说话了。
时间魔法许多人都会涉猎一点。
但用时间魔法储存食材,他们还是头一次见。
象头人甚至庆幸自己是象头人。
要是纯粹的大象,不得被安排进这些食材箱子?
“这些海鲜材料在开水里烫一下,这一步叫做焯水,可以去去它们的杂味。”
“然后重点来了,灌汤黄鱼也叫金汤灌黄鱼。”
“热油炒香虾头,得到红亮的油脂。”
“油温冷却一些后,加入蒸熟的南瓜蓉,炒出金黄色。”
“加一点鸡汤进来,下入那些海鲜食材。”
“加盐调味后用淀粉勾芡,让汤汁浓稠一些,大概有点像浓汤即可。”
“稍微一点点盐就行,不能咸了。”
林东方说的简单,但这几步还是让象头人他们眼晕。
没有厨艺基础的他们只能死记硬背下来。
“等到这海鲜浓汤冷却,灌入黄鱼肚子里。”
“黄鱼上摆火腿丝,撒一些盐,即可上锅蒸制。”
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