也是刚才掌柜提醒她。
他们家小炒店跟福满园的目标客户一致。
都是薄利多销。
眼下她为尽快达成跟东吕子恒的约定，已将豆腐，豆浆，豆花，臭豆腐等一系列的制作办法转卖给了周科。
烤炉的设计图纸，烤鸡，烤鸭的制作办法又卖给从老板。
不论是周家还是从家，财力，人力，物力她都敌不过。
特别是周科，不仅会读书，做生意也相当厉害。
听闻过年这段时间他趁着拜年又拿下几笔售卖臭豆腐的大订单。
从老爷那个奸商比他差一些，不过他们家的店铺过年这些天一直为皇城各家送货上门，也卖出不少烤鸡和烤鸭。
等着年一过完，要是鸡鸭的内脏供应不上，姜家小炒店没了特色小吃的助攻。
单是靠着售卖包子馒头，豆浆什么的生意必然会受到影响。
她算过目前剩余的黄豆，除去店里半年所需的量外，提高一成价格赶在开春前售卖出去，最多只能净赚10万两纹银。
算上之前两次给东吕子恒上缴的银钱。
距离约定的50万两银子还差15万两左右。
按照契约上说的，这50万两银钱，要扣除东吕子恒预付的银钱，运费和店铺的租金……
满打满算她到目前为止还要补全20万两上下的银钱……
而她目前只想做短期生意。
因此火烧，烧鹅，油条，烧饼，灌饼什么的她没打算再做出来售卖。
这时正好可以转向经营开家茶楼售卖各种点心，小吃和茶果。
夜深人静，小陶从姜田屋里出来。
再三确定她是真心要开茶楼后，心情跟着明快不少。
做生意实在太难了。
不过姜田说会赚钱那就表示真的能赚钱吧。
翌日，丑时三刻刚过。
小丁便将姜田要开茶楼的事告知东吕子恒。
他连问都没问姜田为何要转向经营茶楼，直接写了一封信让他交给管家。
没过一个时辰，管家亲自带着姜田等人参观茶楼的选址。
“姜田，这家店铺之前是间酒庄，也是巧了，先前租下酒庄的老板家中老母亲生了重病，他举家搬离皇城，这酒庄就空置下来了。
你现在可以叫来几个工匠改建一下，台上可以说书，四周可以摆放着凳子，后院还可以弄上一个浴堂……”
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