把芹菜，青蒜，还有凤尾切成段，放到水里焯熟。
放到一个大碗里待用。
再把腌制好的牛肉放到水里煮熟，也放到有青蒜做底的碗里，接着连汤也一并倒在里面。
然后在汤的表面加辣椒面儿，根据口味，加多少。
当然，姜蒜什么的，在煮肉的时候，就已经放在里面了。
等到准备完这些，接着就是烧热油，浇在辣椒面儿上。
只听得滋滋冒油的声音，水煮牛肉就做好了。
顾蓝把水煮牛肉弄好，让韦佳给端了出去。
这道菜还没上桌，满屋就已经飘着浓郁的香气了，闻得刘雅一下就馋了。
她可是最喜欢这道菜了。
觉得这简直就是为她量身订做的。
不仅有水煮牛肉，就连红烧肉也一并做了。
只不过红烧肉做起来比水煮牛肉还要慢。
有一个烧制肉皮的过程，还有上色。
因此，这个红烧肉也是早就准备好的。
云秀是地道的津市人，对辣椒是最怕的。
而水煮牛肉完全就不是她的菜。
所以当看到这道菜上桌的时候，她就皱了眉头道：
“这么多辣子，怎么吃啊？
好辣啊！”
其他人除了云秀，倒没怎么反感这道菜。
尤其是韦佳，她也是水煮牛肉的忠实喜爱者。
所以对这道菜最是垂涎。
还有顾家伟。
别看年纪小小，也喜欢吃辣菜。
如果没有辣椒，都觉得菜吃着没什么味儿。
“哇，水煮牛肉，爸爸是特意为我煮的吗？
顾家伟发出感叹。
顾心蕾也来围观这道菜。
还有顾家良。
不过他跟他的母亲云秀口味差不多，也觉得辣椒多了有些受不了。
傅雪则对顾家伟道：
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