这种做法,也就宁家才有。
宁非白此时就在展现出宁家的手上功夫的绝妙!
麻利地用尖刀将肋排最外层肥膘剥去,剩下一层富含脂肪的膜状物。
这层膜,但是这门秘技的关键所在!
将那果泥里的果汁格出一半,倒到剩下的冰梨酒中。
为了做肋排,这下子,宁非白手中的冰梨酒终于全部清空了。
大概是因为果汁的关系,酒香一下子变得香甜起来,反而没有先前那么霸道了。
这种香味,和先前将酒滴到果汁里头的味道竟是完全不一样,但却是各有千秋,同样诱人。
将整坛子酒拿出来,开始刷满整个肋排,刷得宁非白都累摊了。
刷好以后,宁非白等着膜上的酒液风干,这才将那果泥在那第一条肋排上。
她的手用着各种巧劲柔力涂抹着那肋排,让那果泥更加入味。
一直到果泥肉全都涂上去了,宁非白这才开始架起这块巨大的肋排,开始烧起来!
碍于没有炉子,宁非白这是完全没有思考,直接就把这肋排架到丹鼎上烧起来了。
她看那火候,忍不住一个控火诀过去,自己控制着火焰,将这肋排烤得均匀无比。
她一边烤还一边想着这控火诀实在是太万能了,根本不知道她的举动如果给外面的丹师看到,会有多么气愤和无奈。
用控火诀来把控火候,这肋排自然不会有任何烤过火的情况出现了,并且还越烤越香郁!
整个房间里本来是果香和酒香各自占据半壁江山,但这一烤,果香渗透到肋排中,中和掉里头的油腻,而酒味也催发出肉类的香味,慢慢的,就成了果香、酒香和肉香三分天下了。
诱人至极的香味,让本应该沉心在修炼中的小墨墨都不由得鼻头抽动,眼睑微微颤动,模样可爱极了。
宁非白却是没有注意,她只看到肋排的第一排已经全熟了,后面的几条的熟度依次慢慢递减。
这个时候,她立即熄火,尖刀一提,狠狠劈向那第一第二条肋排中的缝隙。
“噼啪”
一声脆响,那层柔韧的膜破开了,就像是饼干咬碎的那种清响,显现出那层膜变得酥软无比。
这条排骨就是这样一刀切了下来,还留了一些熟肉在剩下的肋排上。
那留下来的部分,在第二次烧骨的时候,将会变得更加美味!
宁非白直接将它收了起来,开始专注地处理这一块排骨。
长长的排骨被轻巧地分成了长短不一的几份,骨中带肉,看着就诱人无比。
它的外皮是紧紧依附着排骨的果泥,已经烤得酥脆无比,但里头却是香浓软嫩的瘦肉。
果香飘溢,肉香浓郁,简直就是果泥和肉质完美融合!
这是一份很好的下午菜呢!
就差一杯茶了!
宁非白一边尝着一边想道。
下一刻,她的惬意就被打断了。
“小女娃,你说你是不是胡弄我!”
气冲冲的声音突然出现,随即就变成了惊怒——
“你你你你你!
你在做什么!”
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