&60;br&62; 把麦芽摘出来，清洗一下，挑出坏的扔掉，把好的剁碎。
&60;br&62; “哆哆哆——”
&60;br&62; 剁菜的声音回荡在傍晚的太虚山上。
&60;br&62; 铿迭和铿蔴挤在一起，把下巴垫在厨桌上，时不时地发出感叹声。
&60;br&62; 虽然他们也不知道自己在感叹些什么，但看奶奶剁菜就是很好玩。
&60;br&62; 接着把剁碎的麦芽跟降温到六十度的糯米饭拌在一起，用力搅和。
&60;br&62; 看着眼巴巴瞅着的两个孩子，符华笑了笑，一人喂了一勺。
&60;br&62; “甜的！”
铿蔴眼前一亮，头都快钻进锅里了。
&60;br&62; 铿迭连忙把铿蔴按住——要不然她就在做好糖之前把这盆糯米饭吃光了。
&60;br&62; “不急。”
符华把拌好的糯米饭放进电饭锅保温，“得先发酵，到明天早上。”
&60;br&62; “那我们现在干什么？”
铿迭牢牢地牵制着铿蔴，提防她偷吃。
&60;br&62; “等到明天早上它发酵好，”
&60;br&62; ……&60;br&62; “吸溜——”
&60;br&62; “吸溜——”
&60;br&62; “吸溜——”
&60;br&62; 第二天，太虚山的山顶，一大两小面对着早晨的清雾，嘬着热茶。
&60;br&62; “奶奶，麦芽糖呢？”
&60;br&62; 符华从惬意中惊醒。
&60;br&62; “对了，麦芽糖！”
&60;br&62; 急忙走进厨房，打开锅，符华的心放了下来。
&60;br&62; 麦芽糯米饭已经发酵好了，渗出了大量的糖水。
&60;br&62; 符华迅速把空锅架在灶上，给两个孩子一张纱布：“来，你们俩撑着。”
&60;br&62; 说完，符华把电饭锅的内胆拿出来，仔细地将糖水用纱布过滤后撇去浮沫，放入些许白糖和玉米油，中火烧开。
&60;br&62; 在熬煮麦芽糖的同时，另起一口锅，倒入白芝麻炒香。
&60;br&62; 然后就是闻着香味，满怀希望地等待——偶尔搅搅锅。
&60;br&62; 终于，在熬煮了一个半小时以后，麦芽糖终于冒起稠密的气泡，用炒勺舀起时出现粘稠的尖角，挂在炒勺上不掉落。
&60;br&62; 当机立断，把炒好的白芝麻倒入锅里，反复搅拌均匀，直至出现拉丝的效果。
&60;br&62; 符华掂了几下锅，把炒好的黑芝麻糖倒在一旁早就准备好的烘焙纸上。
&60;br&62; “可以吃了吗？”
铿蔴跃跃欲试。
&60;br&62; 铿迭迅速按住了铿蔴。
&60;br&62; “稍等。”
符华微笑着拿出擀面杖，仔细擀匀，擀成一张薄薄的大饼。
&60;br&62; 等到黑芝麻糖的稳度稍微降了一些后，再用刀切成均等的小块，直至脆化。
&60;br&62; “可以吃了吗？可以吃了吗？”
铿蔴在一旁急不可耐。
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