门一关，后厨的主厨吴师傅气冲冲的冲进了前厅：“怎么回事？为什么闭店？哪个门外汉信口雌黄说我们的火腿有问题？有病还是故意来砸场子的！”
苏淼淼环抱双臂，俨然一副看好戏的样子。
吴师傅一看苏淼淼也在，又谄媚的笑：“哟，大小姐也在呢。
今天这是……”
苏淼淼依旧端坐在那里：“哦，我姐姐才从国外回来，赋闲多年，不了解情况。
吴师傅，你跟她好好介绍一下我们苏记的招牌火腿。”
吴师傅从来没听说苏淼淼还有姐姐，以为她这样叫只是客气，便从后厨拿了一条刚开封的火腿，献宝又充满优越感的说：“有人出国一趟，看国外的月亮都比国内的圆，这种人我见多了。
但这位女士你要说我们的苏记火腿有问题，打死我也得跟你杠到底！
还我们的火腿变质了，你怕是连自然发酵这四个字都不认识？你看看我们这火腿的色泽……”
苏染捏着眉心，头痛的不想再听下去，做了个禁语的手势。
她站在那里，冷瞥着吴师傅手上那条乌漆麻黑的火腿，手指戳上去，按了按。
“肉质松软，没弹性，说明火腿已有腐化的迹象。
一条品质较好的火腿表面应该呈黄褐色或红棕色，而这条表皮这么黑，显然是经过后期染色处理的。”
苏染见蓝焰又递给她一支竹签，她接过来，对准火腿肉最厚的地方深深的往里一扎，再拔出，放到鼻子下面，轻轻的嗅。
“一股炒芝麻的香味，却不是自然发酵的清香，说明肉质层已经开始轻度腐败。”
见吴师傅手上还拿着刀，苏染顺手抢下，在那条火腿上轻轻切下一片肉。
“上好的火腿切开，纵面应该呈桃红色，脂肪呈淡黄色。
可看你们给客人食用的火腿，脂肪切面已经变成了黄褐色，而且还有淡淡的酸味。
综上，你还敢说，你用的是上乘的火腿吗？”
扔下刀和竹签，苏染抽出纸巾，将手上残留的那股恼人的味道擦干净。
本打算狠怼她几句的吴师傅，拎着那条火腿，额头开始冒汗。
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