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第70章 火锅(第2页)

第五步:将豆瓣酱、油辣椒、干豆豉用石磨打碎成泥状待用

第六步:将油倒入锅内,再将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟

第七步:等香料碎都变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内;

第八步:另一口锅内加入刚才炸出来的香料油,将之前打成泥状的辣椒料的混合酱料倒进香料油里,

第九步:加入姜蒜末,干花椒,一大勺鸡油小火熬制

第十步:15分钟后加入白酒左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制,直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒,炒制5-10分钟即可。

沐菱儿做好这些都花了几个小时,她把炒好的火锅底料放凉装进坛子里面。

就洗了点清楚,把肉都切好,端上去2个锅,一个是羊汤,一个辣锅,还做了一些辣椒蘸水,等把菜都端上桌,在锅里面放碳进去,刚好这会沐上林和沐上焱已经到家了。

沐菱儿催促他俩赶紧洗手,一家人就开始吃火锅了。

“姐,好久都没有吃你做的菜了,真的是好想”

沐上焱去上了一段时间学,现在说话都利索好多了,很会表达。

“喜欢就多吃点,这个是火锅,等锅开了,就把肉夹进去涮,熟了就沾味可以吃了”

沐菱儿给大家示范了一次,就叫大家赶紧动筷。

“姐,这个腐竹好好吃涮火锅吃很好吃”

这次火锅大家出奇的喜欢吃腐皮和腐竹,这个火锅吃很好吃,比肉都好吃。

“姐,真的好想一直粘着你,那就有好多好吃的了”

沐上焱还小他喜欢沐菱儿,就是很简单直接。

沐上林说了他“你喜欢姐姐,就因为一口气吃的呀”

,沐上焱嘴巴里面还有吃的,说话都含糊不清“啊,不,不是是呀”

把他急出一脑门汗,沐菱儿给他夹了一块肉

“好了,姐知道了,慢慢吃,不着急,等下呛到了”

“林儿,你也别逗他了,看这个小馋猫急得呀”

沐菱儿看沐上林喜欢吃鱼,给他刷了一碗鱼,端到他面前。

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