每桌八个人，一桌配备一斤猪肉。
鸡鸭想都不要想，而鱼没有荤腥做着不好吃，倒是不吸引人。
这一斤的猪肉做一碗扣肉。
肉的数量都得划分好，一般就是十六片，八个人刚刚每个人两片。
做了扣肉还得切下一块瘦肉来。
瘦肉能炒两个菜。
一斤肉不就能做出三个肉菜了么。
还没完，这一斤肉还要切点边角肥肉熬汤。
农村户口没有肉票，而且上国营市场买肉不能挑部分，还一定得带点骨头卖，所以还不如上自由市场呢。
为了买结婚用的十斤肉，老牛家那会没少跑，把自由市场摸得透透的。
黑市早上六点就得关门，母子两到时刚好是最热闹的时候，也没费什么力气就找到了大房夫妻两。
牛进仓捧着粮食，由着黄水仙巴拉巴拉的跟买粮的人掰扯。
“你们城里人去粮站买到的米可都是陈米，那玩意能好吃吗？你闻闻我们家的大米一股清香味，过了今天可就没这么好的米了，你还不需要花粮票，多好！”
买粮食的就问属于上大米，中大米还是中熟米。
夫妻两怔了下，他们又没吃过商品粮，哪里知道啥评级，黄水仙就问：“哪一种好？”
买家笑着叨叨肯定是上大米，也就是粳米，一斤能买到两毛三，那中熟米就是籼米，颜色比较黯淡，而且多碎米。
黄水仙一锤定音，“那我们的粮食就是上大米，你懂行就能瞧出来都是晚稻米，口感比早稻米好得不知有多少。”
没想到买家开始犹豫了，“那可没有早稻经吃啊。”
晚稻米口感好，但是最大的问题是不发饭，同样斤数的米，早稻米煮出来的饭瞅着会更加的蓬松。
一斤的早稻加点苏打粉来让饭更加蓬松，再做双蒸饭，就是把米饭蒸两道，最后一斤米看起来有五斤米那么多。
……
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