田润花又来到后厨门口，冲贺明珠喊了声：“小老板，锅烧鸡也吃完了！”
贺明珠有些惊讶：“吃得还挺快啊。”
幸好她的动作也不慢，这会儿下一道菜刚好出锅。
贺小弟乖乖吃着碗里齐家红给他夹的鸡肉，小声地说：“大嫂，下一道菜是什么呀？”
齐家红和他说悄悄话：“大嫂也不知道呢，你饿了吗？”
贺小弟摇摇头：“我有点饱了。”
烧茄子、白煮肉、锅烧鸡这三道菜都是大油大肉的硬菜，测一测卡路里都要爆表，过于充裕的油脂和蛋白质，减脂人光是看着都受不了。
一桌子的人吃饭，亏了谁也没亏了贺小弟，每道菜上来后，齐家红都给他夹得小碗满满当当。
这小子以前胃里还藏了头吃不饱的饕餮，可不知从什么时候开始，他不再嘴馋，也不再饿死鬼似的贪吃，反而还有了点小美食家的范儿，注重食物的味道，而不仅是饱腹。
但贺家的教育是不能浪费粮食，贺小弟艰难地把碗里的食物都吃干净。
“大嫂，下一道菜你只要给我夹一点点就好～”
齐家红逗他：“为什么是夹一点点，而不是不夹呢？”
贺小弟纠结地皱着小眉头说：“姐平时不会做这么多好吃的大菜，要是今天不吃，下次不知道什么时候才能吃到呢……我要每道菜都尝一尝！”
说着话，田润花端着新菜来了，笑着对众人说：
“瓦块鱼好了，各位慢用～”
北方的江河少，一个城市也没有几条称得上是“河”
的水域，所谓河流，在非雨季的时候，只是一条干涸的小土沟。
没有南方那样密集的河流，相应北方的渔获也很少，鱼肉不算是日常饮食。
因此，贺明珠很少做鱼，一是没有新鲜食材，二是本地人不习惯吃鱼，鱼菜在大多数情况下，只是宴席上“有头有尾”
的标志而已。
但她今天去集市时，正巧碰到村里清塘时捞出的大鱼，躲过了渔网和钓杆，吃得肥壮极了。
贺明珠见猎心喜，挑了几尾活蹦乱跳的大鲤鱼，用草绳串着拎回来，做了一道瓦块鱼。
依旧是杨冬梅负责杀鱼，挥着菜刀背砍晕鲤鱼，去腮放血，开膛去皮，没多久，一条光溜溜、没鳞片的白条鱼就送上了案板。
贺明珠将鱼的头尾去掉，只留下肉质肥厚的鱼身，避开鱼刺所在的位置，将鱼切成厚片，再裹上一层蛋白芡粉。
锅中倒油，油热后滑入鱼块，中火炸到鱼肉两面焦黄，鱼刺酥软。
炸好的鱼块一半做成糖醋口味，一半做成香辣口味，最后一齐放入店里最大的盘中。
阿布日古大爷没吃过这样的鱼，但看在前面几道菜的份上，他还是夹了一块准备尝试一下。
鱼块炸得焦黄微弯，形似瓦块，上面裹了一层红亮浓稠的的糖醋汁，一口咬下去，鱼块酥而脆，细小的鱼刺已经被炸软了，嚼一嚼就能吃，剩下的大根鱼刺也很容易剔除。
糖醋汁调得浓郁黏稠，味道酸甜可口，即使是不爱吃甜的人，也忍不住被这酸中带甜、甜中带酸的口感勾得一尝再尝。
吃完一块的糖醋瓦块鱼，阿布日古大爷意犹未尽，又夹了一块香辣鱼块。
与糖醋的不同，香辣口味的鱼块上撒着细细碎碎的青红椒，没有了糖醋汁的浸润，炸过的鱼块吃起来更加酥脆，几乎能听到牙齿咬下去时“咔嚓”
的声音。
鱼肉沾了青红椒的味道，吃起来有一丝丝的辣意，但又不会辣到让人满头大汗，只会引诱食客吃下一口，接着再来一口。
贺小弟吃饱了，就让齐家红从碗里给他分了一小块鱼肉尝尝味儿。
他吃完糖醋味的瓦块鱼，唆着筷子头，表情很纠结。
齐家红注意到他的表情，关切道：“怎么了？想上厕所？”
贺小弟抬头看看大嫂，从嗓子眼里挤出一句话。
“我觉得，我应该还可以再吃点。”
齐家红失笑，拍拍他明显凸起的小肚子，劝道：“吃饱了就不要勉强再吃，不然吃多了会消化不良，你肚子会难受的。”
贺小弟认真地想了想，坚强地说：“没关系，我可以吃乳酶生！”
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