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有一个宇宙真理如下：皮包馅儿的东西，煎的总比煮的好吃。
煎馄饨、煎饺、小笼煎包、煎饼、煎韭菜盒子……都是街头巷尾随处可见的美味。
馄饨据说汉代就有了江南地区每逢夏至就有吃馄饨的传统，当然，平常也食者众多。
有些人每天早饭要来一碗馄饨，换成面就不行。
煎馄饨要用菜油，用小火慢慢煎成一面金黄，一面微黄，适当的时候加少许水，这样吃在嘴里才韧中带脆，外脆里软，鲜香味美换做色拉油就不行，煎出来颜色不好看。
火大了也不行，很容易焦。
说来复杂，其实对于熟手来说也就是分钟的事儿。
宁北上十一点进厨房，十一点半就端出来两大盘煎馄饨，顺便还做了一个清清慡慡的小肉丸娃娃菜汤。
三人端着馄饨碟子和汤碗并排坐在沙发上，打开电视看新闻，新闻里全在关注台风。
方京华突然没头没脑地说：&ldo;我如果不当医生了，就去开小吃店，聘老宁当厨师，绝对比当医生赚钱多。
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宁北上笑了一下。
沈澄说：&ldo;他才不会去当厨师，他得去当木匠，这样至少不用改行，还是用那套斧锤刀锯。
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方京华问：&ldo;沈澄，你要是不当医生了准备做什么？&rdo;
沈澄低头喝了口汤说：&ldo;这还用问吗？当然是去讨饭。
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方京华白了他一眼。
沈澄说：&ldo;到时候我往桥洞底下一躺，路人来来去去，看到我这周身的气派，一定想：此子仙气袅袅竟然还来当叫花子，一定是个有故事的人。
然后我就能跟他们讲述心路历程了，讲我五年本科、三年硕士、三年博士、三年规范化训练一路披荆斩棘勇于攀登，然后被人逼着吃巧克力的故事。
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方京华对宁北上说：&ldo;看来他对他老师怨念很深啊……&rdo;
宁北上说：&ldo;放心，他们俩之间没有隔夜仇。
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好死不不死此时沈澄的师父突然打电话过来，说：&ldo;澄啊，明天有手术，你可千万别迟到，否则我就收拾你，你考主治医师考试的时候我也不放水了。
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沈澄木然地说：&ldo;知道了。
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他师父说：&ldo;听你的语气似乎有点不耐烦啊，你不要身在福中不知福，我对你一天之内说的话，要比对你师母一年说的话都多。
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沈澄说：&ldo;恩师，您得明确一个概念‐‐自从那位女士坚决地和您离婚之后，我就不再有师母了。
&rdo;
宁北上和方京华咬耳朵道：&ldo;看来这次是隔夜仇。
&rdo;
恩师怒挂电话。
他明天至少有半个小时不会理你了，宁北上说。
&ldo;我也不想理他。
&rdo;沈澄往嘴里塞了一个馄饨。
三人继续边吃东西边看新闻，新闻转了个话题，说到二胎生育申请的事儿。
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