莼菜牛肉羹并不难做，主要就是看东西和火候。
地锅火候不好掌握，魏华音还是小时候用过，把牛肉和豆腐都切粒，准备好蛋清，水淀粉，和备用调料。
牛肉小粒焯水，莼菜也快速焯一遍水备用。
看她执刀的那个劲儿，就像做惯了的，而且牛肉粒和豆腐粒颗颗均匀，也绝不是一次就能练出来的。
魏华玉心疼又心酸，“你在家里她们都叫你做饭！”
不是疑问，是肯定。
之前她还想着小妹最多打打杂，这样的厨艺，分明就是练了不短年限才练出来的！
柳王氏皱着眉毛，“本事学到身上，以后就是自己的！”
陈氏也是诧异，魏华音竟然有这么好的刀功。
魏华音没有说啥，浅笑应了声，开始翻炒牛肉粒，“帮我加牛骨汤！”
“好！”
魏华玉忙应声，舀了汤加进去。
汤本就是滚的，陶瓷锅也是热的，不一会就煮开了，魏华音把豆腐粒加进去，等锅开，一手下水淀粉，一手熟稔的搅拌，让汤浓稠一点。
等锅再次滚起来，又下进蛋清液，搅成鸡蛋花儿，最后下进莼菜，加入调味料调和。
一锅鲜香勾人的莼菜牛肉羹就做成了。
“一人一碗，尝尝咋样！”
魏华音麻利的把牛肉羹盛出来，一人一碗，正好不多不少。
“正正好一人一碗，一点不浪费！”
柳王氏说着，也知道她是做的多了，才有这个估量。
看着几人满目她竟然厨艺精湛，都是被柳氏和魏秀才虐出来的心疼眼神，魏华音没多说，“都尝尝！”
几人端起碗，一边吹气，慢慢的品尝。
因为加了些之前顺手摘的胡椒，鲜香美味，又带着些微的辛辣口味，牛骨汤的香，入口牛肉粒的较劲儿醇香，水豆腐的滑嫩，莼菜的鲜嫩爽滑，陪着混合鸡蛋花儿的浓稠骨汤。
几个人喝完都眼神发亮。
“好喝！
这个肯定能卖！”
柳满仓直接下了断言。
柳王氏也点头赞同，“没有放辣椒，还有点辣辣的，陪着汤的味儿，肯定好卖！”
“这个辣的，不像辣椒，音姑肯定加了啥东西吧？”
于文泽咂摸了半天，没喝出来。
魏华音笑，“这莼菜牛肉羹能卖吧？”
“能卖！
这肯定能卖！”
几个人都无比赞同。
“那我们就开始摆摊儿！
至于这里面的辣，也能小赚点钱！”
魏华音应声。
－－－－－－题外话－－－－－－
傻白菜：音宝儿音宝儿！
你长不高了！
魏华音：→_→（拔刀的声音）
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