“你自小在饼店长大，要搞好双程记，绰绰有余。”
程季泽信手翻开一本杂志，翻过一面，主题是中国加入世贸的谈判，再翻过另一页，则是西部大开发。
程一清在洗手间里，开了水龙头。
水声哗哗，她提高音量，“开一两间饼店是没问题，但以后呢？我们要做大，要建立一种可以大量销售的商业模式。
这不是一个在饼店长大、没接受过高等教育的头脑可以随便想到的，不学习不行。”
程季泽多少有些意外。
他从没跟程一清聊过这个话题，但两人居然不约而同想到一起。
在他心目中，双程记的路很长，而计划中，这趟旅程的某处，他希望能让程一清下车。
但她身上有种耀眼光芒，而暂时来说，他跟她尚算合作愉快。
洗手间里，水龙头关掉。
洗好手，程一清仔细拭干，打开刚才提着的塑料袋子，动作神情十分郑重。
手指划过盒盖，掀开，露出里面的点心。
跟店里点心相比，盒中点心都是小小一只，外皮精美，一啖就能吃完。
“我试验了好几次新品，这次比较满意，想让你出来尝一下。”
程一清说，自己想做符合现代都市人口味的产品。
上次她在香港程记门店观察，发现来采购的也大多是上了年纪的人，买来做送礼之用，也有放在家里当零食，但重油高盐，大家都不敢吃太多。
香港面临的问题，内地也会出现。
“我知道用植物油口感可能差些，但如果我们要跟高级西饼正面竞争，就要认真考虑这个问题。”
“所谓的西方营养学研究，藏着不少消费主义陷阱。
没准过个十几年，又会说植物油不好，猪油好。”
“但我们没法去想以后的事，不是吗？我们只能追赶当下的健康思潮。”
程季泽承认她说得有道理。
程一清告诉他，自己研究了很久，做了一些改良，包括减小产品，用代糖替代，同时在植物油里加入新鲜玫瑰花酱，以花香味替代过去的猪油香。
外观上，她复刻唐代岭南陶制月饼模具，用在所有糕饼上，传统又好看。
盒子在桌面上摊开，等候程季泽逐一尝试。
他掰开点心，放入嘴里，甘甜馅汁渗入舌间。
程一清坐在他对面，满怀期待地看着他，“怎么样？怎么样？”
甜度适中，甜而不腻。
但程季泽不表态，只说：“比之前的好。
至于能不能推出市场，还要再做调查分析。”
程一清笑笑：“我有信心可以。
像中国传统点心，还有日本的和果子，甜度特别高，是因为过去这些点心是作为茶点出现的。
茶会解腻。
广东人也有饮茶习惯，配上甜腻糕点，边叹浓茶边享用点心。
但这样使用场景太有限，很难打开广阔市场。
但如果做成健康零食，肯定大有作为。”
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